Aardbeien bewaren: hoe kun je dat het beste doen?

Ik ben echt gek op fruit eten en één van mijn favoriete fruitsoorten zijn aardbeien. Ik kan niet wachten tot het seizoen begint waarin er weer (lokaal geteelde) aardbeien in de supermarkt liggen. Alleen vraag ik mezelf ook vaak af: hoe kan ik aardbeien het beste bewaren? Dus ben ik op onderzoek uitgegaan om te kijken wat er wordt aangeraden. En wist je dat de ideale plek voor aardbeien bewaren niet op de fruitschaal is? Waar dan wel? 

Genieten van verse zomerkoninkjes

Een lekker rode, zoete aardbei heeft niet alleen een heerlijke smaak, wist je dat er ook gezondheidsvoordelen aan het eten van aardbeien zitten? Ze zijn een echte boost voor je gezondheid. Alleen, aardbeien zijn ook heel kwetsbaar. Binnen een paar dagen kunnen deze zomerkoninkjes al beschimmelen als je ze gewoon op de fruitschaal of los in de koelkast bewaard. Gelukkig zijn er manieren om aardbeien te bewaren en ze langer vers en lekker te houden. 

Hoe kun je aardbeien het beste bewaren?

Als je op onderzoek uitgaat hoe je aardbeien bewaren kunt, springen er op social media diverse manieren uit. Graag deel ik enkele manieren die ik ben tegengekomen.

Tip vooraf! Misschien wil je aardbeien gelijk schoonmaken als je na je bezoekje aan de groenteboer thuiskomt. Doe dat liever niet. Water maakt aardbeien namelijk extra gevoelig voor schimmel. Je kunt ze het beste pas wassen vlak voordat je ze daadwerkelijk gaat eten.

1. Bewaar je aardbeien in een bak met keuken- of bakpapier

Vocht en water zijn vijanden van aardbeien en zorgen dat ze sneller bederven. Een manier om aardbeien te bewaren is in een bak met een laagje keuken- of bakpapier. Je kunt de bodem van de bak heel goed met keuken- of bakpapier bedekken. Beide absorberen overtollig vocht, alleen is bakpapier wat steviger en duurzamer bij hergebruik.

Hierover verspreid je de aardbeien in één laag, let er even op dat ze niet op elkaar liggen. Sluit de tupperware bak niet af, maar laat de deksel losjes op de bak liggen zodat er lucht bij kan komen. Dit voorkomt namelijk condens. Bewaar je bak met aardbeien vervolgens op een koele, droge en schaduwrijke plek. 

2. Vries je aardbeien in

Als je aardbeien echt langer wilt bewaren, kun je ze ook invriezen. Leg de aardbeien eerst op een bakplaat in de vriezer waarbij ze elkaar niet raken. Zodra ze bevroren en hard zijn, kun je ze in een diepvriesbakje doen. Zo blijven ze niet aan elkaar plakken. En heb je zin in aardbeien? Dan hoef je ze alleen maar even uit de vriezer te halen. 

3. Spoel je aardbeien met een azijnoplossing

Een alternatieve methode voor aardbeien bewaren is ze een azijnbadje geven. Hiervoor meng je drie delen water met één deel natuurazijn en laat je de aardbeien kort in dit mengsel weken. Spoel ze daarna goed af en laat ze geheel drogen, bijvoorbeeld op een schone theedoek of keukenpapier. Met een azijnbadje dood je schimmelsporen en bacteriën waardoor aardbeien langer goed blijven.

Belangrijk! Je moet de aardbeien na het weken in de azijnoplossing wel gelijk goed drogen, want ook hier blijft vocht een grote vijand. En je kunt ze vervolgens ook in bijvoorbeeld een tupperware bakje of glazen schaal bewaren. 

Mogelijk vind je het teveel gedoe om alles met je aardbeien te doen voordat je ze bewaart en wil je gewoon het bakje dat je koopt gelijk in de koelkast zetten. Let er dan even op dat de koelkast niet te koud staat. En leg de aardbeien liever niet achterin de koelkast. Dit is het koudste gedeelte en daar kunnen ze bevriezen. 

Waarom zijn aardbeien zo goed voor je? 

Aardbeien zijn een zeer gezonde keuze, ook voor kinderen. Ze zitten namelijk boordevol vitamine C aldus het Voedingscentrum. Wist je bijvoorbeeld dat 100 gram aardbeien meer is dan je dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C? Deze vitamine ondersteunt je immuunsysteem en helpt je lichaam bij het opnemen van ijzer. Een gezonde keuze dus.

Verder zijn aardbeien rijk aan antioxidanten die je lichaam beschermen tegen bijvoorbeeld ontstekingen. Ook blijkt uit onderzoek dat het regelmatig eten van bessen, waaronder aardbeien, de bloeddruk kan reguleren en mogelijk het risico op hart- en vaatziekten vermindert. En ze bevatten weinig calorieën en veel vezels, wat goed is voor de spijsvertering. Ze zijn dan ook zeer aan te raden als gezonde snack. 

Hoe eet jij aardbeien het liefst?

Natuurlijk ben je je aardbeien niet alleen maar aan het bewaren om er verder niet van te genieten. Je wilt ze natuurlijk ook lekker opeten. Hoe eet jij ze het liefst? Alleen of met een beetje suiker erover? Je kunt ze ook heel goed in een smoothie verwerken met bijvoorbeeld bananen, havermout en een beetje honing. Bij pannenkoeken, eventueel met een beetje Griekse yoghurt, smaken aardbeien ook heerlijk. Wat is jouw favoriete combinatie voor aardbeien? 

Zo kun je aardbeien bewaren en blijven ze lekker lang goed

Als je merkt dat aardbeien bij jou thuis snel bederven of als je aardbeien langer in topconditie wilt bewaren, kun je de manieren voor het bewaren van aardbeien proberen. In principe zijn alle methodes effectief, maar het belangrijkste is wel om ze droog en koel te bewaren. Dan kun je daarv dagenlang genieten van de heerlijke sappige smaak. En met de gezondheidsvoordelen van dit fruit is het geen enkel probleem als je kinderen een paar extra aardbeien in hun mond stoppen.

Heb jij nog een gouden tip voor het bewaren van aardbeien? Of een favoriete manier om ze te eten? Laat het vooral weten in de reacties, ik ben benieuwd!